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饅頭怎么發(fā)面又松又軟_饅頭如何發(fā)面又松又軟

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(資料圖)

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1、準(zhǔn)備2斤面粉,配上鮮酵母一塊,準(zhǔn)備適量的溫水和100克的白糖,將鮮酵母和糖都用濕水化開備用。

2、將化好的酵母水和糖水倒入面粉中攪拌均勻,再將濕面粉揉成面團(tuán),用棉被包裹好裝面團(tuán)的器具,讓它保暖發(fā)酵,一般發(fā)酵2小時即可,看到面團(tuán)里有很多氣孔就行了。

3、將發(fā)好的面放在案板上晾10至15分鐘,上鍋蒸20分鐘,蒸熟后,不要馬上開鍋蓋,要熄火虛蒸3至5分鐘,饅頭更為松軟,還非常的好吃。

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