英國倫敦的一家大型中超內，徐陽(化名)正拿起一袋1.99英鎊(約合16元人民幣)的“味客吉抹茶粉”仔細察看，為了準備今天的下午茶他花了不少心思，“抹茶粉可以用來泡茶，做抹茶凍、抹茶麻薯、抹茶蛋糕，抹茶味的雪花酥，還有這個抹茶味的小湯圓，味道也不錯……”這是徐陽在英國留學的第三個年頭，他關注到，當地中超內的抹茶產品越來越豐富了。

據海關數據顯示，今年上半年，浙江出口茶葉數量、金額同比分別增長14.7%和11.0%，居全國首位。相關負責人指出，以高質量茶葉原料為基礎，轄區茶提取、茶飲料、抹茶粉等出口茶制品貿易日漸紅火。同時，據全球市場預測機構Global Market Insights Inc.的最新研究報告分析，基于對健康安全產品需求和各種茶葉風味需求的持續增長，預計到2027年，全球抹茶市場價值將超過55億美元，抹茶市場正加速崛起，走俏海內外。

走進紹興御茶村有限公司，一股濃濃的抹茶清香撲面而來。目前，公司基地茶園有機認證超過6000畝，先后通過了歐盟、美國食藥局、德國有機認證等體系及產品認證。“上半年，我們已經出口抹茶44噸，貨值350萬元。”在公司出口業務員夏艷的印象中，抹茶出口地區廣泛，包括了歐盟、美國、加拿大、澳大利亞、沙特阿拉伯等地，出口的產品形式包括片裝的蒸青茶、大包裝抹茶和小包裝抹茶。

出口效益可觀的還有本地的杭州益蓓茶科技有限公司。今年1-8月，該公司整體出口量在200噸左右，“對比往年大概漲幅為20%， 抹茶生產工廠興建和擴產的也增加了30%左右。”談及抹茶出口情況，該公司總經理朱磊言語間透露著喜悅，他進一步介紹道：“目前主要的出口類型包括烘焙類抹茶、固體飲料類抹茶、茶道抹茶等，根據不同的市場產品在包裝上會略有不同。”據了解，公司先后通過德國、歐盟、日本三體系認證，目前，主要針對歐洲市場進行出口，市場定位主要是歐洲市場和國內高端抹茶食品市場。

“抹茶產品整體的市場接受程度有所提升，從銷量上很明顯可以看出。”浙江大茗堂生物科技有限公司副總經理王劍認為，抹茶走俏國外離不開其在國內的火熱，“健康意識的提升一定程度上促成了消費者對抹茶產品的青睞。”他表示。

在朱磊看來，抹茶市場未來能夠進一步發展有三點重要的原因：“一是整體茶文化的推廣為抹茶市場造勢，無論是如《夢華錄》這樣的熱播電視劇，還是和茶道息息相關的主題集市，或是茶葉行業內舉行的專業研討會，‘茶葉’都不再僅僅以產品的樣貌出現，而是添加了更多的文化色彩，而抹茶悠久的發展歷史、獨特的營養價值在茶文化中自成一派。其次，餐飲行業越來越多地以抹茶為輔料推陳出新，如抹茶咖啡、抹茶糕點等，除了口感之外，還希望通過抹茶‘健康’的天然健康的特性吸引消費者購買。最后，消費方式的改變也不可忽視，當前的消費者對快捷式的茶飲有很強的接受度，如抹茶口味的‘搖搖杯’一度受到歡迎。”